La gastronomía española es famosa en todo el mundo, y por muy buenas razones, ya que puedes encontrar platos tradicionales exquisitos y sorprendentes en casi cualquier punto del país. Alicante es un sitio maravilloso para comenzar a explorar todas estas exquisiteces culinarias, ya que cuenta con gran cantidad de bares y restaurantes de excelente calidad, y se encuentra en la región de la que procede uno de los platos españoles más internacionales: la paella.

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La paella

Como no, la primera mención si nos encontramos en Alicante tiene que ser para su famosa paella. Los arroces valencianos tienen fama en toda España por su gran calidad, y sus tradicionales paellas pueden degustarse prácticamente en todo restaurante que se precie.

Cualquier valenciano te explicará que la paella más tradicional incluye pollo o conejo con caracoles, y los más puristas insistirán en que esta combinación es la única que puede considerarse una paella, mientras que el resto son “arroz con cosas”. No obstante, podrás encontrar paellas con una mezcla de mar y montaña o paellas de marisco absolutamente deliciosas. Un consejo: prueba la parte de arroz algo requemado, conocido como socarrat. Muchos lo consideran la mejor parte del plato.

La tortilla de patata

Conocida fuera de España como “tortilla española”, no hay nada más saciante y apetitoso que un buen trozo de tortilla para calmar el apetito. Sus ingredientes principales la hacen parecer un plato humilde y sencillo: patatas, huevos y aceite de oliva. Pero como suele ocurrir en España, ni siquiera el plato más aparentemente sencillo está exento de controversias.

Los conocedores de la tortilla de patatas se dividen en dos bandos casi irreconciliables: con cebolla y sin cebolla. Eso sí, ambos grupos observan con escepticismo a los más eclécticos, que pueden añadirle otros ingredientes tales como chorizo, calabacín o espinacas. Sin embargo, hay algo en lo que todos están de acuerdo: la mejor tortilla es gruesa y jugosa, independientemente de sus ingredientes.

El jamón ibérico

Tanto si se sirve solo cortado en finas lonchas veteadas como si aparece formando parte de algún plato tradicional, el jamón ibérico y su versión más preciada, el jamón ibérico de bellota, es sin duda una de las estrellas más importantes del compendio culinario español.

Procedente de cerdos criados en dehesas y alimentados con bellotas, el jamón ibérico de bellota tiene un regusto absolutamente inconfundible a frutos secos proporcionado por su grasa, la cual se deshace en la boca. Los jamones se curan al aire en salazón durante un mínimo de 3 años, en un proceso delicado y artesanal que hace de este producto un signo distintivo de la cocina española y un motivo de orgullo nacional.

El arroz a banda

Aunque la paella se ha llevado toda la fama, el arroz a banda es uno de los platos tradicionales más deliciosos del arco mediterráneo español, y es el plato típico por excelencia de la zona de Alicante.

Su origen es muy humilde, ya que viene de la tradición de los antiguos pescadores de cocinar el arroz junto al pescado que no conseguían vender en la lonja para aprovecharlo.

Se trata de un arroz caldoso cocinado en caldo de pescado que se sirve en dos platos, con el arroz por un lado y el pescado por otro. En ocasiones puede servirse con una salsa alioli para proporcionarle aún más sabor.

Las croquetas

Este pequeño y exquisito entrante es ubicuo en todos los puntos de España y un clásico de las tapas junto al jamón, el chorizo y la tortilla. Las croquetas tradicionales se hacen con una masa tipo bechamel en la que se mezclan otros ingredientes, que van desde el jamón al pollo pasando por las setas o el bacalao, entre otros. A continuación se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite de oliva hasta que estén doraditas. El resultado tras retirar el exceso de aceite es un pequeño bocado crujiente por fuera y deliciosamente cremoso por dentro.

Conclusión

España es el país más de moda entre los foodies actualmente, y un alquiler de coches de Alicante con Hertz te dará la posibilidad de desplazarte de un punto a otro del país para degustar los platos más increíbles y sabrosos. España es un país absolutamente fantástico donde la tradición y las últimas novedades gastronómicas conviven armoniosamente, y en la que podrás catar también vinos de excelente calidad en todas sus regiones.

No dudes en visitar mercados de abastos tradicionales, pastelerías, restaurantes e incluso humildes tascas. En España podrás encontrar sorprendentes maravillas culinarias en cada rincón del país, haciendo de tu viaje una experiencia emocionante y enriquecedora.